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诗文 黄焖鸡
释义
黄焖鸡的做法

黄焖鸡

  • 其它口味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

今天我做的黄焖鸡用了鸡腿,最后成品的味道,颜色都比较好,自我感觉就是汤汁少了点,如果就着米饭吃,在多一点汤汁就完美了。\n\n做菜总是这样,慢慢摸索着,取长补短,就会越做越好。

黄焖鸡营养建议

  • 含糖量 5.32
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

黄焖鸡的食材2人份

  • 鸡腿2只
  • 香姑100克
  • 青红椒100克
  • 小葱10克
  • 冰糖15克
  • 八角5克
  • 蚝油1勺
  • 酱油2勺
  • 料酒1勺
  • 甜面酱2勺
  • 胡椒粒10粒
  • 1块
  • 1勺

黄焖鸡的做法

1 黄焖鸡菜谱图解

把鸡腿洗干净后剁成块

2 黄焖鸡菜谱图解

锅烧热,放油,冷油放入冰糖,把糖炒化

3 黄焖鸡菜谱图解

倒入切块的鸡腿翻炒,鸡肉炒上色

4 黄焖鸡菜谱图解

加水放入切好的香菇块,再放入备好的所有调料。盖好,焖大约20分钟

5 黄焖鸡菜谱图解

鸡汤剩余一点。放入青红椒块和葱花。断生即可出锅

成品图

黄焖鸡的烹饪技巧

鸡块反复清洗几遍,去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败。\n\n最好用砂锅焖,能长时间保留黄焖鸡的原香味

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 10:30:54