凉拌生核桃
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
虽然只是简单的凉拌，但是得到核桃肉的这个过程，是极其复杂的。
凉拌生核桃的食材2人份
- 核桃(鲜)20个
- 食盐0.5克
- 食醋1小汤匙
- 生抽1茶匙
- 薄荷叶1小棵
凉拌生核桃的做法
1
用水果刀自新鲜核桃果蒂处切下去，将核桃一分为二
2
再用刀尖将核桃肉与核桃壳分开
3
分别剥去不属于核桃肉的部分
4
将剥好的核桃肉泡在净水中，然后再剥去核桃肉的外衣
5
洗净去衣的核桃肉，放入食盐、生抽和食醋即可食用
成品图
凉拌生核桃的烹饪技巧
新鲜的核桃肉是非常美味的，但是剥核桃的时候一定要戴上手套，不然手会变黑的，而且久久不易洗去