珍珠奶茶茶冻
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
不要只知道喝
珍珠奶茶茶冻营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
珍珠奶茶茶冻的食材2人份
- 红茶茶包4小包
- 牛奶750毫升
- 白糖40克
- 吉利丁片3片
- 珍珠200克
- 红糖30克
珍珠奶茶茶冻的做法
1
吉利丁片剪小块，用清水泡软
2
白糖、红茶包倒入锅中
3
中小火炒出焦糖色
4
倒入牛奶小火煮沸，再盖上锅盖焖5分钟
5
捞出茶包，倒出部分奶茶至奶茶杯中，剩余奶茶加入吉利丁片，用余热加热至融化，均匀倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固
6
锅中清水煮沸，下入珍珠煮至浮起，继续中火煮10分钟左右，再盖上锅盖焖15分钟，再捞出过凉水
7
再次起锅，锅中加入红糖、少量清水煮沸，加入珍珠
8
小火煮至汤汁浓稠，关火晾凉后加入奶茶冻上或者奶茶中即可
成品图
