咖喱牛肉炒乌冬
- 炒
- 咖喱味
- <15分钟
- 初中水平
用咖喱酱做了牛肉乌冬面，还加了些香茅酱，买不到新鲜香茅，用香茅酱代替也有那股子东南亚风情，乌冬面的爽滑劲道吃起来要发出呼哧呼哧的吸面声真叫过瘾啊。
咖喱牛肉炒乌冬营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛肉炒乌冬的食材2人份
- 牛肉220克
- 乌冬面2包
- 胡萝卜70克
- 荷兰豆70克
- 洋葱70克
- 咖喱130克
- 香茅酱20克
- 椰浆60克
- 生抽3克
- 白糖3克
- 黑胡椒1克
- 香油5克
- 玉米淀粉5克
- 食盐4克
- 橄榄油50克
咖喱牛肉炒乌冬的做法
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原料：牛肉220克、乌冬面2包(400克)、胡萝卜70克、荷兰豆70克、洋葱70克、咖喱酱130克、香茅酱20克、椰浆60克、生抽3克、橄榄油50克
牛肉调料：白糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、盐3克
1
胡萝卜洗净去皮切成丝备用，洋葱洗净切粗条备用
2
荷兰豆洗净去掉两边筋，对半切斜刀后备用
3
牛肉洗净切薄片，加入牛肉调料抓匀后腌制2小时
4
烧锅水煮乌冬面约1分钟，捞出沥干水，加入适量橄榄油拌匀防粘
5
锅中倒入适量橄榄油，将牛肉入锅迅速滑炒，牛肉一变熟色立即捞出
6
利用锅中底油爆香洋葱，接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟
7
倒入乌冬面翻炒均匀，加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面
8
加入椰浆将所有原料拌匀
9
倒入事先炒好的牛肉，将牛肉和面条拌炒均匀
10
最后加1克盐调味即可
成品图
咖喱牛肉炒乌冬的烹饪技巧
每个人买的咖喱酱不同，下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦，我这款咖喱酱偏稀薄一些，所以加的份量较多，有些咖喱酱非常浓缩，加的份量就要少一些
香茅酱如果你们家里没有就不要放
椰浆最好是要备一瓶，椰浆煮咖喱最好了，如果没有，下椰浆粉也可以，连椰浆粉也没有，那就不要放了，但是味道会差一些哦