野生红茹汤
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
干红茹煲汤，汤色红艳夺目，味道鲜美清甜，有清热解毒和滋补强身的功效。
野生红茹汤营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野生红茹汤的食材2人份
- 大红菇(干)30克
- 猪脊骨200克
- 姜1块
- 料酒5克
- 醋数滴
- 食盐5克
野生红茹汤的做法
1
煮锅坐水，水开后放入洗干净的猪脊骨焯约两分钟，去血沫，将猪脊骨捞入烧开水的砂煲中
2
加入老姜一块、料酒适量、醋数滴，加入泡洗干净的大红茹，再次煮开后撇去少量浮沫，转小火煲约1.5小时，关火前加少量盐即可
成品图
野生红茹汤的烹饪技巧
野生茹很多杂质，洗的时候要注意多搅动
武夷山红茹，本地人叫朱茹，有脾肝补血、健胃强肾之功效，被誉为茹中之王。《本草纲木》载：红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也