洋葱爆黄鳝
- 爆
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋葱爆黄鳝营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
洋葱爆黄鳝的食材2人份
- 黄鳝500克
- 洋葱1个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 米酒30克
- 干辣椒5克
洋葱爆黄鳝的做法
1
黄鳝沥干水份，撒盐
2
腌半小时
3
冲洗干净，沥干水份
4
冷油放黄鳝
5
煎至酥脆
6
洋葱洗净切小块；姜去皮洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切碎
7
起油锅，放姜蒜煸香
8
放洋葱翻炒几下
9
放黄鳝混合，撒盐翻炒均匀
10
放米酒翻炒均匀
11
放蚝油翻炒均匀
12
放生抽翻炒均匀
13
放干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可
成品图
洋葱爆黄鳝的烹饪技巧
黄鳝要放清水里养一个星期以上才可以吃