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诗文 甜味奥尔良豆腐
释义
甜味奥尔良豆腐的做法

甜味奥尔良豆腐

  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

豆腐价格低廉,营养丰富,自从2000多年前被刘安发明后,就受到了很多人的喜爱。 这个周末用番茄沙司做了好吃的甜味奥尔良豆腐,看着红彤彤的诱人,但实际却一点都不辣,酸酸甜甜鲜美无比。微微的辣味连孩子都可以受得了,受到了家人一致的好评。做法也是很简单,一起来看看吧。

甜味奥尔良豆腐营养建议

  • 含糖量 4.2
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

甜味奥尔良豆腐的食材2人份

  • 豆腐400克
  • 蒜苔3根
  • 甜味奥尔良烤肉料20克
  • 番茄沙司25克
  • 3克
  • 2克
  • 色拉油20毫升

甜味奥尔良豆腐的做法

1 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

豆腐我选了老豆腐,北方人都更喜欢老豆腐一点,相对于嫩豆腐来说,口感虽然略微粗糙些,但是豆腐的香味更嫩。我这一块豆腐差不多快1斤了,刚好能做一盘豆腐

2 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

豆腐切成四方的小块,大小随意,我个人觉得豆腐块不要太大,小一点入味更好,而且也会更漂亮点。切好的豆腐块待用,不需要提前焯水,很多人会说豆腐不焯水会有豆腥味,那分明是豆香味好不好嘛

3 甜味奥尔良豆腐菜谱图解
4 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

甜味奥尔良烤肉料加上番茄酱,以及少许盐,混合均匀就成为了料汁。这可是这道菜好吃的秘诀呢。这款番茄酱是来自霸王超市的泰国番茄酱,味道很浓郁

5 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

如果太稠,就再加适量水混合均匀

6 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

蒜薹切成小粒,现在的蒜薹很嫩,很好吃。春天多吃一些绿色蔬菜,可以给身体补充更多的营养成分

7 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

葱姜也切成末

8 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

炒锅放油,下入切好的豆腐块煎至表面发黄,这样豆腐不易碎,我喜欢煎的微微黄就好,经过炖煮口感会更嫩滑

9 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

煎好的豆腐先放盘子待用,原锅放入葱姜末炒出香味,如果煎豆腐之后的油太少,就再加一点,但不要太多,好吃的同时也要兼顾健康,不要摄入太多油脂

10 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

炒香葱姜末之后,加入刚才调好的料汁,炒一会,料汁会冒泡泡,也会闻到香味

11 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

加入刚才煎好的豆腐,再家属适量水没过豆腐,大火少烤开中小火炖半个小时。千吨豆腐万炖鱼,豆腐一定要炖够火候,才会又嫩又滑足够鲜美

12 甜味奥尔良豆腐菜谱图解

最后大火收汁,汤汁变粘稠,下入切好的蒜薹碎,搅拌均匀就可以了。蒜薹不要煮太久,豆腐做好了再放进去,口感脆脆的颜色绿绿的,又漂亮又好吃。做好的豆腐,颜色诱人,味道鲜美,一样是下饭菜哦

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更新时间:2025/3/1 9:30:57