南瓜面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一年一度万圣节又要来了。 以前对这种西方节日过的确实不多，现在小朋友中西方文化都要了解，所以每到这个节日各种万圣节道具买起来。 在吃的方面当然也是少不了，南瓜造型的面包，可爱又应景。
南瓜面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜面包的食材2人份
- 南瓜泥140克
- 高筋面粉300克
- 黄油35克
- 酵母(干)4克
- 糖40克
- 水40克
- 盐3克
南瓜面包的做法
1
南瓜切块放蒸锅蒸熟，用勺子压成泥
2
取南瓜泥140克和除黄油外的所有材料放入大盆中揉成光滑的面团
3
然后加入黄油，揉至黄油吸收
4
以摔打的手法继续揉面团，直至能轻轻拉出膜
5
盆四周抹点油，面团放进去盖上保鲜膜，放烤箱40度发酵
6
发酵至2-2.5倍大取出，大约40-60分钟
7
面团取出切成小面团，约每个35克大小
8
小面团滚圆后用棉线交叉绑好，绑成6条或8条都可以，放入烤盘中
9
再次发酵至两倍大时取出，在上面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤到15-20分钟，表面上色时即可取出
成品图
南瓜面包的烹饪技巧
面团手揉的话要讲究手法，可以参照我以前发的面包食谱里面的介绍，如果有面包机的可以用面包机来揉