原味吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
很好吃的原味吐司哦，可以做三明治，可以抹果酱沙拉酱，超级百搭。
原味吐司营养建议
-
含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
原味吐司的食材2人份
- 高筋面粉290克
- 奶粉10克
- 黄油30克
- 木糖醇30克
- 鸡蛋1只
- 酵母3克
- 盐1克
- 清水130克
原味吐司的做法
1
1. 将高筋面粉、盐放入厨师机桶中
2
2. 将鸡蛋磕入
3
3. 将酵母、糖分别放在角落，最后加入清水，用1档揉匀后，改为3档，揉成光滑面团
4
4. 加入黄油，1档揉匀后，改为4档揉至出膜
5
5. 取一小块面团，检查一下出膜的状态
6
6. 将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵，发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷
7
7. 发酵好的面团进行排气，分成6份，滚圆后松弛15分钟左右
8
8. 将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧
9
9. 再垂直擀开，从一侧卷起，收口朝下捏紧
10
10. 将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵
11
11. 发酵至模具的约8分满即可
12
烤箱预165℃，中层上下火，45分钟左右即可
成品图
原味吐司的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度
因为面粉吸水性不同，所以清水最好不要一次加入，要根据面团的状态进行上下的浮动调整