鸡丝凉面
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
进厨房煎炒烹炸倒腾一番后本厨往往都没了食欲。此时一碗清凉开胃、透着丝丝凉意的面，自然是不错的选择。冰火两重天的凉拌鸡丝面，经过多味调合，口味层出不穷。麻辣红油和花椒油的碰撞，加上翠绿小葱，鲜脆海苔，劲爽面条，堪称视觉、味觉的双重冲击。 曝光一下我的个人公众号「外婆的灶台」id：fooooods 周周都有菜谱更哦~
鸡丝凉面营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝凉面的食材2人份
- 面条两人份
- 鸡胸350克
- 黄瓜半根
- 绿豆芽30克
- 胡萝卜半根
- 葱适量
- 姜适量
- 焙煎芝麻沙拉汁适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 香油适量
- 冰块适量
- 盐适量
- 香醋适量
- 蒸鱼豉油适量
- 捞汁适量
- 熟芝麻适量
- 白胡椒粉适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
鸡丝凉面的做法
1
备食材：面条/鸡胸/黄瓜/绿豆芽/胡萝卜/葱姜/焙煎芝麻沙拉汁/辣椒油/花椒油/香油/冰块/盐/香醋/蒸鱼豉油/捞汁/熟芝麻/白胡椒/白糖/鸡精
2
鸡胸冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段，煮开后转小火炖15分钟。捞出过凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝
3
豆芽煮熟捞出备用
4
锅中水烧开下入面条
5
加入冰块过凉，提升劲道口感
6
面条沥干水分，加入豆芽，胡萝卜丝，鸡丝
7
调入辣椒油，花椒油，香油，焙煎芝麻沙拉汁，香醋，蒸鱼豉油，捞汁，熟芝麻，白胡椒，盐，白糖，鸡精
8
搅拌均匀
9
盛出，撒上黄瓜丝，葱花，海苔碎
成品图
鸡丝凉面的烹饪技巧
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