芋头蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
软软糯糯的蛋糕卷，喜欢吃芋头的最佳选择~
芋头蛋糕卷营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芋头蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋162克
- 芋头200克
- 低筋面粉60克
- 牛奶46克
- 黄油54克
- 白糖60克
- 糖粉24克
芋头蛋糕卷的做法
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原料（适合25升烤盘）：全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克
抹馅：芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克
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芋头清洗干净，蒸20分钟左右
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然后放凉后去皮，取相应份量（4个蛋用250克，3个蛋用200克）
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然后将芋头按成泥
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加入糖粉
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再加入软化的黄油
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用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用
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全蛋放入有温水的小锅中
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再加入白糖
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打发至能写八字不消失
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然后将低筋面粉过筛
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蛋糊分次加入面粉
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混合均匀
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再加入微温的牛奶，混合均匀
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加入化成液态的黄油
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混合均匀
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倒入铺有油纸的烤盘上
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烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
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取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅
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然后用油纸卷起
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放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用
成品图
芋头蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕表面要烤至深黄色再取出，时间也不要太长，长了不容易卷起，温度要控制好
喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦