冰糖葫芦
- 其它工艺
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃糖葫芦——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。
冰糖葫芦营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖葫芦的食材2人份
- 山楂30个
- 冰糖200克
- 水200克
冰糖葫芦的做法
1
准备原料
2
山楂洗净后控干水分
3
控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
4
用竹签子将山楂串成串
5
准备冰糖和水，按照1:1的比例
6
把冰糖和水放入不粘锅
7
熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦
8
将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
9
迅速放到不粘烤盘上冷却
成品图
冰糖葫芦的烹饪技巧
洗净的山楂表面一定不能有水分
没有竹签子的话，也可以用筷子代替
方子里没有给山楂去核，如果觉得吃起来不方便，可以用刀剖开山楂，去核后横向串起来，或者在里面夹上豆沙馅、核桃等
也可以用草莓、葡萄、桔子等其他水果尝试
吃之前也可以裹上一层糯米纸