鲜奶油小熊面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
真的好久没做面包了，因为天气的原因，老怕烤的面包儿了吃了会上火，所以就一直很少烤了，现在广东真正的进入冬天了，又可以开始我的面包季了。
鲜奶油小熊面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜奶油小熊面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋黄1个
- 淡奶油100克
- 鲜奶40克
- 白砂糖30克
- 酵母粉3克
- 黄油20克
鲜奶油小熊面包的做法
1
除黄油外的所有材料混合
2
揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团
3
密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵
4
发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右
5
将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团
6
分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵
7
将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液
8
放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右
9
巧克力隔水溶化
10
将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴
成品图
