酱油饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
用砂锅焖饭一直是我喜欢的做法，用时短，煮饭香。一次做三口人的量，半小时足够了。虽然电饭煲煮饭比较省心，不用看锅，和砂锅比起来少了一份香气。 今天的酱油饭就是非常好的一个做法，家里没有蔬菜了可以应急，就是有蔬菜也可以这么做，在做上一盘菜就着吃就完美了。
酱油饭营养建议
-
含糖量 47.11克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酱油饭的食材2人份
- 大米150克
- 香葱1根
- 味极鲜1勺
- 香油1汤勺
- 生抽1勺
酱油饭的做法
1
先把大米提前浸泡1小时以上
2
取一个小砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米
3
取一个小砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米
4
味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺拌匀，香葱切碎备好
5
砂锅煮开后大约10分钟，米饭就会煮好，饭的表面会出现一个个蜂窝样的小坑
6
我们先淋入一半的调好的酱油，再打入一个鸡蛋，撒点葱花；盖上接着焖6分钟左右
7
开锅，鸡蛋已经熟了，在淋入剩余的酱油汁，再撒点葱花，断火焖2分钟即可
成品图
酱油饭的烹饪技巧
大米提前浸泡这样很好煮，水量不要加多了，高出大米将近1厘米的样子就可以。砂锅的底部和四周要刷油，一个是防粘，第二个还能增香。在放米的时候，记得加一点点的盐，不要多，免得咸了，酱油料汁里的香油不要省略，很增香