火山土豆泥
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
刚做了啤酒鸭，偷偷留了一碗鸭汤。不如做一道鸭汤土豆泥吧！
火山土豆泥营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火山土豆泥的食材2人份
- 土豆两个
- 鸭汤/其他肉汤一碗
- 肉沫半碗
- 纯牛奶1汤勺
- 大蒜适量
- 生姜小块
火山土豆泥的做法
1
食材准备: 鸭肉切沫，姜/蒜/切成沫，红辣椒切成粒
2
土豆不去皮放水中煮熟，筷子能轻松戳通就说明熟了；切片蒸熟也可以；
3
捣土豆泥片: 将煮熟的土豆放在大一点的容器中，慢慢捣成泥，中途加入少许纯牛奶、1小勺盐，搅拌均匀
4
在一个深盘中将土豆泥弄成小火山的造型来，我用的是"草帽盘"
5
炒汁: 热锅里倒适量油，下姜/蒜沫、辣椒炒香
6
倒入鸭汤沫继续翻炒，再倒入鸭汤，适量生粉勾芡； 然后淋在土豆泥上就完成了!
成品图
火山土豆泥的烹饪技巧
要想土豆泥好吃，就一定要加纯牛奶