香炸凤尾虾
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天的这道小吃--- 香炸凤尾虾，大虾去除外壳，保留其尾部，从背部剥开挑出虾线，用盐、姜和蛋清来调味；再来帮它整形，虾身划开个小口，将虾尾穿过去，让虾尾巴高高立起；最后跟它穿层金黄色的外衣。整理好后就可以交给空气炸锅完成了。
香炸凤尾虾营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香炸凤尾虾的食材2人份
- 虾适量
- 面包糠适量
- 食盐1茶匙
- 料酒1汤匙
- 番茄酱1碟
- 姜少许
- 生粉适量
香炸凤尾虾的做法
1
新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线
2
洗净后用干净的布吸干水分
3
在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下
4
腌制好的虾在底部中间话上个小口
5
将虾尾从中间穿入进去
6
整理一下， 凤尾虾的造型就完成了
7
准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道
8
这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中
9
180度10分钟左右就制作完成了
成品图
香炸凤尾虾的烹饪技巧
大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下
再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来
依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣
最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可