卤素鸡
- 卤
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
这大概是我最早学做的东西之一，用料十分的简单，就只放了家庭常备的八角和桂皮。前儿写了个卤鸡胗好多人说香料好复杂，那么这个简易卤素鸡绝对易上手，自己做的话十块钱够一大锅了，童叟无欺不过瘾不罢休啊。
卤素鸡营养建议
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含糖量 3克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤素鸡的食材2人份
- 素鸡5片
- 桂皮1段
- 八角2个
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白砂糖3汤匙
- 细香葱3根
卤素鸡的做法
1
素鸡片煎至表面微黄
2
加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料
3
我用慢炖锅低火慢炖了3个小时，最后加一把葱花再煮一会儿，普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜
成品图
卤素鸡的烹饪技巧
我买的素鸡片是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松，如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸，因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好
酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好
我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了