意式水煮鳕鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鳕鱼可煎可炸可蒸可煮，这次采用煮的方法料理鳕鱼，水将鳕鱼的鲜味完全引出来，配上美味的小番茄和风味十足的洋葱和大蒜，汤汁拿来蘸面包也是不错的哦~
意式水煮鳕鱼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
意式水煮鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼200克
- 圣女果10颗
- 盐1茶匙
- 黑胡椒粉1茶匙
- 罗勒半茶匙
- 料酒1勺
- 米醋1勺
- 青椒10克
- 红椒10克
- 洋葱1/4个
- 生菜1小把
- 蒜瓣1瓣
- 薄荷叶1小片
意式水煮鳕鱼的做法
1
材料准备：鳕鱼，生菜，青红椒，洋葱，蒜瓣，小番茄，盐，黑胡椒，罗勒，料酒，米醋
2
鳕鱼表面抹适量的盐和黑胡椒，冰箱冷藏腌制5分钟
3
小番茄洗净，表皮切开
4
洋葱和蒜瓣切碎，青红椒切丝
5
锅中倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和洋葱炒香
6
将洋葱推至一边，放入鳕鱼块，每面煎大约30秒，稍微上色即可
7
将小番茄，青红椒丝放入，倒入米醋和料酒，并撒入盐和黑胡椒，再倒入半没过鳕鱼的清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖大约7-8分钟
8
开盖撒上少许罗勒，即可关火出锅
9
生菜撕成小块作底，倒入煮好的鳕鱼，摆上一小片薄荷叶
成品图
意式水煮鳕鱼的烹饪技巧
鳕鱼稍煎即可，如果煎的时间长了，可适当调整煮制的时间
如果不喜欢洋葱，洋葱的量可适当减少