金沙汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款汤圆的口感非常美味，外层裹上一层香浓的牛奶麦片，入口丝丝香脆，金沙馅涌入口中，即有咸蛋黄的流沙口感，又有黄油、炼乳的软滑香浓，带来多层次的口感。
金沙汤圆营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金沙汤圆的食材2人份
- 南瓜100克
- 糯米粉200克
- 燕麦片30克
- 圣女果1个
- 黄瓜10克
- 咸鸭蛋3个
- 小米面4汤勺
- 黄油50克
- 淡奶2汤勺
- 小葱少许
金沙汤圆的做法
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材料：南瓜100克、糯米粉200克、即食牛奶麦片3包
馅料：黄油50克、熟咸蛋黄3个、粟粉（小米面）4汤勺、炼乳2汤勺
装饰：圣女果2个、黄瓜10克、小葱少许
1
材料和馅料备好
2
咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎
3
黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中
4
将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅
5
南瓜上蒸锅蒸软
6
用勺子压成泥，分次加入糯米粉
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将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好
8
取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆
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把包好的汤圆放入碟中待用
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水煮沸后，倒入汤圆
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煮至浮起来即可捞起
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放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙
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待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片
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盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼
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把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形
成品图
金沙汤圆的烹饪技巧
糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可
煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙