炝拌土豆丝
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
先把土豆切薄片再切丝，然后放入水中洗掉淀粉，可以换水多洗几次，这样土豆丝煮熟也会根根分开不粘连，吃起来非常的爽脆。然后入沸水中煮1分钟左右，捞出马上放入冷开水中降温，这一步也是为了不让土豆丝被热气捂软，继续保持脆的口感。最后捞出沥干水分，拌上自己喜欢的调味料即可。我拌的是酸辣口味的，爽口开胃还美容！如果你也像我一样是个对新鲜食物好奇的吃货，那不妨也上网买点试试！
炝拌土豆丝营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌土豆丝的食材2人份
- 三色土豆3个
- 调和油少许
- 盐少许
- 白醋2勺
- 砂糖1勺
- 蒜瓣2个
- 葱花少许
- 红椒丁少许
- 蒸鱼豉油1勺
炝拌土豆丝的做法
1
三色土豆去皮洗净
2
分别切成丝，放入水中浸泡一会儿，期间可以换2次水
3
锅中煮沸水，把三色土豆丝分别放入，煮1分钟
4
分别捞出后，放入冷开水中降温
5
把土豆丝分别捞出沥干水分，放入盘中
6
加入葱花、蒜末、红椒丁
7
提前调好碗汁：白醋、砂糖、盐和一点蒸鱼豉油拌匀，把碗汁淋在土豆丝上
8
加热适量油，爆香蒜末、葱花
9
吃的时候拌匀
10
完成
成品图
炝拌土豆丝的烹饪技巧
这彩色土豆，我们这里的菜场是没有卖的，所以我是在网上买的