花开富贵——酸辣萝卜

春节宴客，除了鸡鸭鱼肉，各种蔬菜也是必不可少的，要说冬天最受欢迎的菜，那肯定是萝卜白菜了，萝卜白菜便宜又营养，居家过日子，可是餐餐都离不开的呢。 都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积，冬天一定要多吃。 萝卜的营养丰富，但是形状确实不太漂亮，这道“富贵花开”，特别适合春节宴客，借用火龙果艳丽的红色，在做泡萝卜的基础上，加点色做朵红玫瑰泡菜萝卜，平时做的家常泡菜萝卜，送朋友，送邻居，朋友邻居都抢着要，今天做个带色的，让白萝卜大变身，吉祥又好吃，春节宴客，惊艳一桌人！