网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黄金蛋角煲
释义
黄金蛋角煲的做法

黄金蛋角煲

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

黄金蛋角煲的蛋角金黄色,饺子形状,刚煎好时香香的、脆脆的,看看在蛋角皮下是鲜味四射、鲜嫩至极的馅料。把香脆、鲜嫩的蛋角放在白萝卜上煲一下,上桌时绿绿的香菜,雪白香甜的萝卜映衬着金灿灿的蛋角,是否勾起食欲呢??

黄金蛋角煲营养建议

  • 含糖量 1.33
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

黄金蛋角煲的食材2人份

  • 猪肉250克
  • 鸡蛋4个
  • 白萝卜1根
  • 带子10粒
  • 5克
  • 5克
  • 3瓣
  • 生粉5克
  • 食盐5克
  • 植物油1汤匙
  • 酱油5克
  • 香菜1棵

黄金蛋角煲的做法

1 黄金蛋角煲菜谱图解

带子洗净,用热水浸泡一个小时以上,在碗里放入1匙生粉加入两匙水浸泡,不用搅拌,把猪肉剁成肉泥,加入泡软的带子剁碎混合均匀,浸泡过带子的水留着待用

2 黄金蛋角煲菜谱图解

把葱花加入肉泥,放适量的盐和少量的酱油拌匀,放着腌制10分钟,4只鸡蛋

3 黄金蛋角煲菜谱图解

用筷子搅拌,拌至起泡,加入倒掉水分的生粉,拌匀,用过滤网过滤一次

4 黄金蛋角煲菜谱图解

炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香,铲起待用

5 黄金蛋角煲菜谱图解

热油锅里放入一勺的蛋液,把炒过的肉馅放在蛋液中间,趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅,做成饺子形状。蛋角一只一只煎好,待用

6 黄金蛋角煲菜谱图解

白萝卜去皮洗净,切块,烧热砂锅,放入油爆香姜片和蒜子,再放入白萝卜块

7 黄金蛋角煲菜谱图解

并倒入浸泡过带子的水,盖上盖子把萝卜焖10分钟

8 黄金蛋角煲菜谱图解

把煎好的蛋角放在白萝卜上面,盖上盖子煮沸即可食用时撒上香菜做装饰

成品图

黄金蛋角煲的烹饪技巧

蛋角的馅料非常重要,我是自己在家把猪肉和浸泡过的瑶柱一起剁成肉馅,还加入了适量的十三香、葱花和盐来调味
做蛋角皮的鸡蛋拌匀,加入了适量的生粉水,并且把鸡蛋生粉水过滤,加了生粉水蛋角皮更脆
放在煲底的白萝卜要切成块状,白萝卜含大量的水分,切丝会出更多的水分,白萝卜的口感不好,也会影响到蛋角煲的味道

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/13 15:29:55