豆腐衣包金针菇
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
这个菜是我自创改良过的，最初是用豆腐皮作为外层包裹，可是口感较差，小孩也不爱吃，后来尝试用豆腐衣，大人小孩都很喜欢吃，吃过我做的朋友都说很好吃
豆腐衣包金针菇营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆腐衣包金针菇的食材2人份
- 豆腐衣1袋
- 香菜少许
- 金针菇一把
- 蚝油少许
- 生抽少许
- 鸡精少许
- 白糖少许
豆腐衣包金针菇的做法
1
豆腐衣超市里可以买到，横着一刀，竖着三刀，切成长方条
2
取一张豆腐衣，放入放金针菇和香菜段，卷起来
3
卷好的金针菇卷
4
锅内热油中大火煎成黄金色即可。由于金针菇水分多，小火煎，豆腐衣容易破损，且不脆。不怕浪费油的，可以油炸，更脆更快
5
白糖，蚝油，生抽，鸡精，清水少许，调汁浇上即可。不用勾芡
成品图
豆腐衣包金针菇的烹饪技巧
可用油炸，这样速度更快，更香脆。如果是煎，煎的时候用铲子压一下，水分容易出来。调汁不用勾芡，酱汁太稠，影响金针菇口感。做好尽快吃，放久了豆腐衣不脆，口感不好