两掺面红枣馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
做这个馒头也是为了在夏天天热前处理完家里的红枣，这是前一段回家妹妹给的一袋子小红枣，不知道是那个品种，但肉多，很甜，即食的。吃了一些，泠冻冰箱一些。昨天去超市看到发糕，突然想到做这款馒头，喜欢的枣的不光是喜欢的营养功效，我喜欢枣主要是喜欢闻制作过程那满屋飘着的枣的香气。真是享受……
两掺面红枣馒头营养建议
-
含糖量 46.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
两掺面红枣馒头的食材2人份
- 面粉1000克
- 玉米糁(黄)150克
- 阿胶枣100克
- 酵母粉3克
- 清水适量
两掺面红枣馒头的做法
1
小红枣洗净，提前两小时泡上
2
小麦粉，玉米糁，酵母粉加清水和成不太硬的面团，要比平时做馒头时和的面要软一些
3
和好的面团饧发
4
面发饧发好了
5
小枣泡发去核切小块
6
切好的枣块放入发好的面团中
7
不用加水和面，和到一块儿
8
上案板揉面，分剂，揉成馒头
9
做好的馒头需要二次发面
10
天气温度高约半小时，馒头发好，上锅蒸
11
开锅后约30分钟就做熟了。很香甜的一款枣馒头
成品图
两掺面红枣馒头的烹饪技巧
玉米糁不能加太多了，这样做出来松软一些
小枣很甜，不用加糖