葱爆羊肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
秋天需要能量补给，葱爆羊肉快手又美味
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉卷200克
- 京葱1根
- 干辣椒适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
葱爆羊肉的做法
1
准备如图材料，京葱1根，羊肉卷1盒，干辣椒／姜蒜／干花椒若干
2
羊肉卷最好提前常温下解冻（我临时起意做这个菜，来不及解冻了，就凑合做了）
3
京葱去表皮洗净切丝 干辣椒切段，姜蒜切片
4
炒锅倒油，要比平时炒菜的量稍微多一点，加少许花椒爆香
5
依次倒入，姜蒜片，干辣椒爆香
6
倒入解冻好的羊肉卷(忽略我的没解冻)
7
炒至八成熟
8
倒入葱丝
9
大火爆炒1-2分钟，加适量的盐，生抽调味，翻拌均匀，即可盛盘
10
盛盘
11
完成
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
羊肉卷是否事先焯水，看各自喜好。但是最好先提前解冻
油量一定要比平时炒菜的多一点，这样京葱炒出来才好吃
京葱下锅后，一定要大火爆炒，1-2分钟即可，否则羊肉卷就太老了