双色麻花馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说起馒头大概很多时候我们都会想起那大白馒头吧，今天带来一款瘦长款的麻花馒头，造型上有了新的改变，是否更加吸引你呢？ 欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse
双色麻花馒头营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色麻花馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)210克
- 干酵母 2克
- 抹茶 10克
- 水65+65克
双色麻花馒头的做法
1
1g酵母内加入少许温水（65g内的），搅拌融化
2
将酵母水加入一半（105g）粉内，再慢慢加入剩余的水，先成絮状，
3
慢慢揉成团，盖保鲜膜
4
再取1g酵母加入少许温水（另外的65g内的），搅拌融化
5
将酵母水加入另外一半（105g）粉内，再取少许水加入抹茶粉，融化均匀。再慢慢加入剩余的水，先成絮状，
6
慢慢揉成团，盖保鲜膜
7
将两种颜色的面团放入蒸烤箱发酵1小时
8
发酵完毕，如图呈现蜂窝状
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如图呈现蜂窝状
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将两色面团分别排气，分别揉光滑，分别擀成长面片，叠加在一起
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切出1cm宽的长条
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取2条像图中那样并拢，
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拉长，两手分别向相反方向扭转，
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拿起两头自然成扭在一起，一端捏紧即可。将做好的麻花馒头生胚放入不粘烤盘内，醒发20分钟----30分钟，看天气情况
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将醒发好的生胚放入蒸烤箱第二层，
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开启微蒸模式80°，蒸大约20分钟
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蒸完，稍等一会开门，用防烫手套拿出即可
成品图
双色麻花馒头的烹饪技巧
抹茶粉也可以替换成可可粉等等
醒发时间看天气情况，天气暖的话时间缩短，天气冷的话要适当延长