煎饼果子
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
疫情期间想吃煎饼果子，怎么办？只能自己动手了。煎饼必须要配果子，否则就像少了灵魂。
煎饼果子营养建议
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含糖量 39.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
煎饼果子的食材2人份
- 白面适量
- 紫米面适量
- 小米面适量
- 薄脆适量
- 豆瓣酱适量
- 腐乳汁适量
- 韭菜花适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 黑芝麻适量
- 鸡蛋一个
煎饼果子的做法
1
准备好所需的材料。关于这个面糊，将三种面粉混合在一起，加入适量水，舀起一勺面糊倒下，面糊很顺畅的流下，这种状态就可以了。如果不能把握好，就宁可稀一点，也不能太稠了
2
平底锅加少许油，一定要少一些
3
倒入面糊摊平，尽量薄一些
4
加入鸡蛋液，摊均匀
5
趁着蛋液还没有凝固，赶紧加入葱花，香菜，黑芝麻。等鸡蛋差不多凝固了就可以翻面了，翻的时候要快
6
刷上各种调味酱，喜欢什么口味就刷什么。然后再放上薄脆
7
将薄脆卷起来就完成了
8
大功告成！
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
我的紫米面和小米面都是用料理机打磨的紫米和小米。也可以买现成的