干鲍花胶乌鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
滋补汤
干鲍花胶乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡300克
- 干鲍鱼4粒
- 花胶6条
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
干鲍花胶乌鸡汤的做法
1
干鲍鱼用清水放冰箱浸泡24小时后备用
2
花胶洗净备用
3
煮开水放乌鸡倒入料酒淖过水
4
煮8分钟，捞起洗干净血沫备用
5
捞出来洗干净备用
6
将食材放入锅中倒入清水煮沸
7
煮沸后转小火慢慢煮1个半小时调味即可食用
成品图
干鲍花胶乌鸡汤的烹饪技巧
温馨提示：1、乌鸡肉淖水时一定要放料酒去腥味；2、干鲍鱼一定要用清水浸泡，放冰箱冷冻浸泡24小时；3、花胶根据个人喜好，浸泡的话也是和干鲍鱼的浸泡方法一样