花开紫薯馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
好喜欢淡紫色，神秘又高贵。于是用紫薯做了一款花开馒头，哈哈，真想不到馒头有了颜值。
花开紫薯馒头营养建议
-
含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花开紫薯馒头的食材2人份
- 高筋面粉（白面团）160克
- 高筋面粉（紫薯面团）80克
- 紫薯馅（紫薯面团）100克
- 酵母（白面团）3克
- 酵母（紫薯面团）2克
- 水（白面团）65克
- 水（紫薯面团）适量
- 白糖（白面团）10克
- 柠檬汁适量
花开紫薯馒头的做法
1
紫薯去皮切块放蒸锅上蒸熟，用叉子碾成泥，倒入柠檬汁瞬间让紫色变浅紫色
2
和高粉、水、酵母混合，用手揉成光滑的紫薯面团，进行发酵
3
将高粉、糖、酵母、水混合，用手揉成光滑的白面团，进行发酵
4
紫薯面团发酵到2倍大
5
白面团发酵到2倍大
6
两面团揉搓成长条状，分割剂子，揉圆静置10分钟
7
取白面团用擀面杖擀平，将紫薯面团包入，收口朝下放置
8
用刀在面团表面划十字形
9
静置20分钟后冷水上锅，大火烧开后转中火蒸8分钟左右
成品图
