北方蒸年糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
过年了，头一次独立完成蒸年糕。
北方蒸年糕营养建议
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含糖量 54.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北方蒸年糕的食材2人份
- 糯米粉1000克
- 黍米粉600克
- 蜜枣1000克
- 温水适量
北方蒸年糕的做法
1
将糯米粉和黍米粉倒入盆中，可以只用糯米粉，为了好看我加了黍米粉
2
将蜜枣倒入混合均匀
3
加入温水，边加边搅拌。直到成为豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。也不能用太热的水，粘手还不成型
4
取一团面，揉搓光滑，捏成窝头状
5
光滑的窝头状
6
蒸锅中铺笼布，没有的可以用白菜叶代替。锅里加足够的水
7
码放整齐，开火，水开后蒸半小时
8
透过玻璃瞅一眼，可以出锅了
9
洒凉水，防止烫手沾手，出锅
成品图
北方蒸年糕的烹饪技巧
和面用温水。和成渣状就可以了。不然就太稀了。趁热吃，凉的切片油煎，特别美味可口