宫保鸡丁
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
做法简单、酸甜口味的宫保鸡丁，将鸡肉的软嫩和花生米的酥脆完美结合，特别适合胃口不好的夏天，下酒也是不错的选择哦
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 植物油3汤匙
- 老姜1小块
- 干辣椒10颗
- 香葱几根
- 食盐1茶匙
- 醋3汤匙
- 白糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉2茶匙
- 老抽1汤匙
- 藤椒1小把
- 油炸花生仁50克
宫保鸡丁的做法
1
主料，辅料准备好
2
鸡脯肉切成1CM大小鸡丁
3
葱姜切成末
4
加入一半的姜末、料酒、盐、生抽，腌制5分钟
5
醋、盐、生抽、老抽、白糖、少量淀粉调好料汁备用
6
油、干辣椒段、藤椒、剩下的一半姜末热锅，炒出香味
7
倒入鸡丁，大火快炒至断生
8
锅里加入料汁，继续翻炒一小会儿，使鸡丁入味
9
加入提前炸好的花生米，翻炒几下，裹满料汁即可出锅，装盘后可撒上一些葱末
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
PS:大火快炒，不要炒过久，否则鸡肉容易老