地三鲜
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这是老公最爱的一道菜，在东北地三鲜是家常菜，有很多种做法我是跟妈妈学习的，简单易做还好吃！
地三鲜营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 柿子椒1个
- 茄子(紫皮，长)3根
- 胡萝卜半根
- 大葱1段
- 食盐1勺
- 十三香半勺
- 白糖半勺
- 老抽半勺
地三鲜的做法
1
茄子洗净擦汗表面不要有水，切滚刀状
2
土豆去皮切滚刀状，胡萝卜、青椒切片
3
锅里倒油烧开放入茄子过油（茄子变软变金黄色即可）茄子过油后土豆过油炸至土豆表面变成金黄色
4
过油后的茄子土豆用漏勺捞起
5
青椒简单过油即可（主要过油的青椒表面会很亮）
6
锅里留底油放入葱花、茄子、土豆、青椒、胡萝卜、十三香、食盐、白糖、老抽炒至均匀即可出锅
成品图
地三鲜的烹饪技巧
留底油不易太多因为过油的茄子和土豆就会出很多的油！