紫薯螺旋馒头
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
闲来无事在网上看到了这款馒头的制作方法，被它精美的造型所吸引下决心也要亲自做一次，于是特地去超市买了紫薯开始行动。经过3、4个小时的制作终于大功告成。
紫薯螺旋馒头营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯螺旋馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 紫薯2个
- 酵母粉3克
紫薯螺旋馒头的做法
1
紫薯洗净蒸熟去皮压成紫薯泥加面粉酵母粉水和成紫薯面团，面粉加水酵母粉和成白面团，盖盖饧发
2
饧发好的面团
3
把两个面团揉匀排气揉成光滑的面团
4
各取1/4面团分别擀成厚度约0.5cm的长饼
5
两张饼叠在一起，接触面刷一层水从左卷到右或从右卷到左
6
切成厚度约1.5cm的剂子
7
按扁擀成圆片
8
把紫薯面团或者是白面团揉成小圆球包在圆片里收口朝下，直到将所有面团做完，放蒸锅里盖盖再饧发30分
9
冷水座锅上汽蒸25分钟后关火再虚蒸3分钟即可
成品图
紫薯螺旋馒头的烹饪技巧
做好生坯二次饧发很重要