hellokitty造型馒头

一次性将配方主料加入厨师机中，慢速搅拌5分钟左右，大致成团；调整至中速五分钟左右，持续有干粉，可略加一些牛奶；面团成光滑，柔软状态即可。一般搅拌面团时间在10-15分钟，看状态，搅拌好的面团，柔软，略带一点粘性！

取一半面团，余下装入保鲜袋，夏天可放冰箱冷藏延缓发酵。面团排气，双手向前滚压面团，成长条状后两端折回中间，继续滾压，重复三遍。滚压完成后收口。收口方法:面团压扁，手掌内测出力，把面团四周向中心折叠

收口完成后，蘸少许牛奶在揉面垫，双手??住面团，一个方向转圈，和面包滚圆手法类似。滚圆。面团放在馒头纸或者油纸上，用擀面杖略擀开。用模具压出kitty形状

压出kitty面部图案。多余的面团下一步使用！此时可以蒸锅里放水，3-5公分水量，加热之45摄氏度左右

上一部多出的面团，取一小部分，加少许牛奶，少许可可粉，用步骤二滚压的方法，揉匀即可，记得带pvc手套操作！搓成长条，用牙签取小段，kitty的胡须，搓两个小球做眼睛，我没有做鼻子！

红色同样操作，千万记住带手套！揉好擀面杖擀开，薄一点，用模具压出蝴蝶结图案

组装。涂上少许牛奶，把胡须，眼睛，蝴蝶结轻轻压上去即可。有多余面团可滚圆后拿刮板压出形状，继续做造型

模具拿掉，放入加热至45℃的蒸锅，锅盖留缝，进行二发，也可以用烤箱或者发酵箱发酵，温度30，湿度60。40分钟-1小时，看状态，时间不固定。轻压侧边会弹起来，发酵完成。温水直接蒸，中火18-20分钟，关火3分钟后水平移动锅盖开盖！取出冷凉开动！