花朵豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
家人喜欢豆沙，所以家里经常自己炒了豆沙，长期备在冰箱里，然后变着法子做有豆沙的东西吃。豆沙包是常常喜欢做的，可以做早点，做腻了圆形，想换一种形状，刚好有一次看到这个花朵形状的，觉得挺漂亮，就也来试试。第一次做，整形上经验欠缺，还有好多不足，不过下次肯定会更漂亮！还有一件高兴的事情是入手了“优之焙”的揉面垫，这是第一次开光。以前都用透明的玻璃餐桌做揉面场所，不卫生，最关键是拍过程照片都能拍出自己的腿。现在好了，我终于可以结束我的玻璃餐桌生涯了，哈哈！
花朵豆沙包营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花朵豆沙包的食材2人份
- 面粉300克
- 水150克
- 酵母(干)3克
- 糖20克
- 色拉油15克
- 豆沙200克
花朵豆沙包的做法
1
把所有材料放入面包机，揉面一个程序，盖上面包机盖子，进行发酵
2
发酵时可以把豆沙整形成长条
3
用揉面垫有个好处，上面有刻度，用刮板按照刻度分割，大小就基本一致了
4
把豆沙也揉圆，放一旁备用
5
现在天气很热，大约半个小时就差不多了，体积大约2倍大，用手指沾面粉插洞测试，既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成
6
取出面团，重新揉圆
7
整形成一个长条
8
用刮板切成大小基本相同的小剂子
9
取一个剂子，揉圆，压扁
10
用擀面杖擀开成圆形，四周薄，中间厚
11
用刮板切八刀，中间不切断
12
中间放一个豆沙馅
13
把每个面片的两个角折在一起
14
把折好的角提起来，放在手里收口，整形。一只手无法拍照片，现在这个是还没收口的，口要收好，否则蒸好会散开。最后生坯放蒸笼静置松弛10分钟，大火蒸15分钟即可
成品图
花朵豆沙包的烹饪技巧
收口一定要收好，否则就散了