黑米奶香豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
月子中心经常弄黑米饭补身子，喜欢吃于是回家后继续煮。吃不完就想到做成面食。黑米不要太多，粉粉的紫色颜值高高的，有木有？
黑米奶香豆沙包营养建议
-
含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黑米奶香豆沙包的食材2人份
- 中筋粉250克
- 黑米饭30克
- 白糖50克
- 牛奶100克
- 红豆沙适量
- 安琪酵母2克
- 水适量
黑米奶香豆沙包的做法
1
黑米饭加入适量水用料理机拌成糊状，再将所有食材放入面包机，设置揉面功能，启动15分钟成为光滑面团
2
发酵半个小时，面团约1.5倍大，手指戳洞不恢复。取出揉面排气
3
揉成长条状后，切成50g一个的小剂子，留了四个做豆沙包，五个做馒头
4
用擀面棍擀成圆形，放入红豆沙再揉成包子状
5
放入温水蒸锅上二次发酵半个小时
6
小火五分钟再大火五分钟蒸熟，开吃啦！
7
组织很细腻，气孔均匀。比普通馒头，更香，更营养，口感软糯
成品图
黑米奶香豆沙包的烹饪技巧
黑米比较黏，不需要太多牛奶和水，自己酌量留着