双色馒头
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
说真心话，咱家吃面食吧，除了那带馅的几样，如包子，饺子，馅饼等，其它的真的很少做，也很少吃，这大约跟咱家全是肉食动物有关吧。 趁着气温高，不搞搞发面之类的活，好似太浪费了，对不对。想起以前在外面的时候，有买过双色的馒头，说起双色馒子，也就是白面和红糖面，要不就是白面和南瓜面的，或者紫薯面的，反正就是白面配另外一种色的面，两种颜色的面皮重叠后卷起来，切成小剂子醒发好蒸熟，不仅颜色好看，营养也丰富，关键是能吸收人的眼球，让不爱白馒头的也都深深的爱上它。 找了一下家里的存货，红糖貌似没存货了，看到烘焙箱中的可可粉，嘻嘻，，，就它了，随心做饭菜，就是这么简单。初次尝试，只用了300克的面粉，成品不是特别多，蒸熟出炉的那一刻，家里的小伙子是特别的兴奋，说这小卷可真好看，一圈一圈的好像棒棒糖。经他这么一提醒，好像还真似他所说的呢，不过呢，不管它像什么，只要它好吃就行。经过完美发酵的馒头，喧软清香，一口咬下去，还有淡淡的可可粉味，吃也别样的情怀呢。 如此可爱的双色馒头，配餐牛奶或果汁，让你的早餐焕然一新。心动不？心动的话，就快来哟，精灵在这里等着你，我们一起嗨皮~~~
双色馒头营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色馒头的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 白糖20克
- 可可粉3克
- 温水160克
双色馒头的做法
面包桶中加入温水后倒入面粉
加入白糖后用筷子搅匀
最上面放上酵母粉
启动揉面程序
揉好的面团，一分为二，取一份加入可可粉揉匀
两种面团，团匀后中间隔保鲜膜
盆上盖一块温毛巾，让其室温发酵
发酵好的面团取出来
擀成大的面片
白面上面放上可可粉面团
从下往下卷起来
用刮刀切成小剂子
摆入蒸笼中，进行二次发酵
锅中烧开水，放入二次发酵好的面胚，大火蒸20分钟
关火后，不要急着开盖，先虚火焖5分钟左右再打开。取出蒸好的双色馒头就可以美美的享用啦
双色馒头的烹饪技巧
馒头蒸好后切忌立刻揭开蒸笼的盖子，骤降温遇冷以后蒸好的面团会回缩，不光滑
没有面包机的，请只能手工合面啦。记得要盆光，面光，手光哟
面粉中加入糖，一是帮助快速发酵，二是家里人不喜欢淡味的馒头，所以加一点点白糖，此份量不会很甜，只有淡淡的甜味哟