家常炖牛肉
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。
家常炖牛肉营养建议
-
含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常炖牛肉的食材2人份
- 牛肉650克
- 冰糖5块
- 番茄酱2勺
- 甜面酱2勺
- 食盐3勺
- 料酒1勺
- 葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 花椒10粒
- 大料2个
- 干尖椒6个
- 桂皮1根
- 香叶3片
- 枸杞子10粒
- 辣椒面2勺
- 水适量
家常炖牛肉的做法
1
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2
准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等
3
牛肉洗净切块
4
用锅焯一下，水沸去污
5
清洗干净控水
6
冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒
7
放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8
放入水，水量为没过肉为宜
9
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间
10
盛出来撒点葱花上桌
成品图
家常炖牛肉的烹饪技巧
爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些