诗文 | 煎鱼饼 |
释义 |
![]() 煎鱼饼
这里的鱼饼是整个煎的,难免会煎散,成不了型,如果煎散了,可以加多一点酱油,这个要看情况,如果已经够咸了就不用加了,这样子送饭也是挺好的。 煎鱼饼营养建议
煎鱼饼的食材2人份
煎鱼饼的做法
1
![]() 鱼肉洗净,切片剁成鱼糜,放入碗中。葱切碎,香菜切碎,放到装鱼糜的碗中,与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油,半勺盐,加入生粉,用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中,鱼糜弄圆,左手稳住盘子,右手抡起鱼糜猛地由上往下砸,反复砸5分钟左右即可
2
![]() 锅内放入60克油,放入砸好的鱼糜,锅铲均匀地往鱼糜上压压,弄薄一点,分两个。转小火煎,见鱼饼的边边有变金黄,就可翻过来煎另一面,注意要小心铲,不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时,加3勺酱油,两面鱼饼均匀受味,就可以上盘食用了
3
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4
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成品图
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随便看 |
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