三文鱼茶泡饭
- 泡
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
丹麦的三文鱼鲜香可口，中段油脂相对没那么丰富，更加清爽，搭配清淡的高汤或煎茶，做成茶泡饭，是一味很适合夏天食用的泡饭菜。
三文鱼茶泡饭营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三文鱼茶泡饭的食材2人份
- 三文鱼150克
- 米饭适量
- 海带(浸)10克
- 木鱼花30克
- 水500毫升
- 紫苏叶1片
- 海苔丝少量
- 白芝麻少量
- 芥末酱少量
三文鱼茶泡饭的做法
1
海苔擦干净，放入水中，加热至有很多小泡泡，昆布自然浮起，关火，捞出昆布
2
加入木鱼花，捞去浮沫，静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可
3
三文鱼用盐腌制2小时
4
三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟
5
用筷子将三文鱼捣碎
6
紫苏叶、海苔切丝，白芝麻炒至闻到香味
7
将米饭盛入碗中
8
撒上三文鱼
9
撒上炒过的白芝麻
10
撒上紫苏叶丝
11
放上海苔丝，加入过滤后的高汤，拌入芥末酱即可食用
成品图
三文鱼茶泡饭的烹饪技巧
1 茶泡饭的材料可以根据自己的喜好进行调整
2 若不想要吊高汤，亦可用煎茶代替
3 三文鱼不需要煎太焦，熟就可以了，半熟亦可
4 捞起昆布后，亦可大火煮沸汤汁，捞出浮沫，再加入木鱼花