好喝的鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
一碗好喝的鱼汤首先要看颜色，奶白色的鱼汤最好，那怎么才能煮出奶白色的鱼汤呢？主要有两个步骤，一是鱼在煮汤前的处理，可以用油煎一下，这样汤汁就会呈现出奶白色，二是要加一味调味剂，三是煮的时候要足够，不然汤汁不浓稠，味道也会大打折扣。
好喝的鱼汤营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
好喝的鱼汤的食材2人份
- 乌鳢2条
- 胡椒粉适量
- 盐少许
- 白醋1勺
- 葱花适量
- 香菜适量
好喝的鱼汤的做法
1
黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥，
2
然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来，
3
这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开，
4
大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥，
5
再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝，
6
喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养
成品图
好喝的鱼汤的烹饪技巧
鱼汤想要成为奶白色，还可以在做鱼汤前，把鱼用油煎一下，这样汤汁会更白
鱼汤炖的时候一定要够时间，这样鱼里的营养才能全部到汤里，汤才好喝又营养