田螺塞肉
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微咸的很下饭.弹牙的螺肉和肉馅的搭配.丰富了口感.凑到嘴边用力一嘬.肉就会到口中~发出的声音像是妈妈的吻哦~
田螺塞肉营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
田螺塞肉的食材2人份
- 肉馅200克
- 田螺10只
- 鸡蛋1只
- 香油5毫升
- 生抽15毫升
- 糖10克
- 花雕酒10毫升
- 胡椒粉3克
- 盐1克
- 桂皮1根
- 八角2只
- 干椒2只
- 老抽10毫升
- 姜1块
- 葱花5克
田螺塞肉的做法
1
买来的田螺用牙刷清洗干净
2
洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
3
螺肉斩末.壳清洗干净备用
4
五花肉糜和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
5
将调匀料塞进洗净的田螺壳中
6
全部塞好后
7
将塞好肉的田螺放在锅里，加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮，45分种后，再以急火收汁，撒上青葱段就OK了
8
出锅装盘上桌
成品图
田螺塞肉的烹饪技巧
食用螺类一定要清洗干净.要多煮，防止病菌和寄生虫感染~