豆豉酱油鳕鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻、蛋白质含量丰富，所含脂肪又极低，所以北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。加上没有肉刺，非常适合老人和小孩食用。豆豉是用黑豆酿制的，鲜美可口、咸淡适中，所特有的香气使人增加食欲，促进吸收。最后淋上鲜酱油，味道尤为鲜美。
豆豉酱油鳕鱼营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆豉酱油鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼4块
- 豆豉适量
- 白皮蒜2瓣
- 洋葱少量
- 西兰花3朵
- 盐1小勺
- 鲜酱油1汤匙半
- 橄榄油少量
- 黑胡椒粉少量
豆豉酱油鳕鱼的做法
1
鳕鱼解冻后，用厨房纸擦干水分，有水不断流出，多擦几次，两边肉质上涂抹盐，撒上黑胡椒粉腌制15分钟
2
其它材料备好
3
腌制好的鳕鱼放入锅内小火煎制，煎到肉质稍微收紧捞出摆在烤盘里
4
锅清理一下，继续加热倒入橄榄油，小火煎葱蒜豆豉
5
炒出香味后，将做法4的料铺在鳕鱼上，用锅内剩余的油煎一下西兰花
6
放入烤箱中层160度，上下火烘烤5、6分钟，后拿出再淋上鲜酱油
成品图
