草莓果酱蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
蛋糕卷是在戚风蛋糕的基础上包裹入奶油，但是两者的区别是做蛋糕卷时蛋白打至湿性发泡即可，成品口感细腻湿润、香甜可口！这次夹馅换成了草莓酱，也不错哦！
草莓果酱蛋糕卷营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓果酱蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油60克
- 牛奶70克
- 细砂糖80克
- 低筋面粉90克
- 草莓果酱适量
草莓果酱蛋糕卷的做法
1
玉米油加入牛奶搅拌均匀
2
筛入低粉搅拌均匀
3
加入蛋黄
4
搅拌均匀
5
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
6
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
7
再倒回剩下的蛋白盆里
8
翻拌均匀
9
倒入烤盘
10
震出气泡
11
放入预热好的烤箱，上下155度，烘烤30分钟
12
出炉轻震一次烤盘，震出热气，倒扣撕掉油布，稍微冷却
13
在蛋糕卷上放入适量草莓酱
14
抹均匀
15
底部垫油纸，用擀面杖辅助卷起，切块即可
成品图
草莓果酱蛋糕卷的烹饪技巧
草莓酱可以换成其它酱，随自己喜好，温度及时间仅供参考，具体按自己烤箱温度调节