清蒸黄花鱼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
黄花鱼肉质鲜嫩，味美而且刺少。适合红烧个清蒸。清蒸能保持鱼肉的鲜嫩，用蒜蓉腌渍提前去腥，还可以增加鱼肉自身的鲜美。
清蒸黄花鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清蒸黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼2条
- 姜丝葱丝适量
- 盐适量
- 李锦记蒸鱼豉油适量
- 蒜末适量
- 料酒少许
- 植物油适量
- 香菜适量
- 指天椒少许
清蒸黄花鱼的做法
1
黄花鱼清洗干净，买鱼的时候，会帮你择去内脏。不要问我食材里两条，清洗为啥三条，因为清洗好后让姐姐顺走一条，嘿嘿
2
控净水，用刀在鱼身上横切数刀，方便入味
3
大蒜切沫，加盐拌匀。姜切丝葱切丝备用
4
提起鱼尾把蒜蓉均匀涂抹鱼身，切口处也要涂抹，鱼肚也是，表面撒上姜丝葱丝，把料酒均匀撒在鱼身上
5
腌渍20分钟
6
李锦记蒸鱼豉油放入玻璃小碗，备用
7
把腌渍好的鱼放入玻璃烤盘
8
把鱼和装碗的蒸鱼豉油一起放入烤箱，开启蒸汽功能12分钟，蒸好后去掉葱姜
9
葱姜切丝，指天椒切成小粒
10
取出蒸好的鱼，撒上从姜丝，指天椒
11
浇上蒸鱼豉油
12
炒锅烧热少许植物油，浇在鱼身上
成品图
清蒸黄花鱼的烹饪技巧
清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节。\n没有蒸烤箱，也可以用蒸锅在燃气灶上蒸十分钟，闷两分钟再出锅