葱烧带鱼
- 烧
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
带鱼平常不太做着吃，做也是干炸带鱼再撒些椒盐啥的，特好吃脆脆的焦焦的香到心里去了，今天做的这个是灵感来源于葱烧海参，想着葱烧带鱼味道也不会差到哪去....结果味道真的好好，太好吃了，比红烧的带鱼味道还好，就想分享给大家，希望亲们喜欢！
葱烧带鱼营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
葱烧带鱼的食材2人份
- 带鱼550克
- 大葱65克
- 小米椒3克
- 西芹10克
- 生抽3克
- 蚝油3克
- 陈醋1克
- 白糖1克
- 料酒5克
- 盐3克
- 生姜3克
葱烧带鱼的做法
1
带鱼洗净，剁成约四厘米的段，再切一些小连刀不切断开，好入味。倒上料酒和盐稍微腌制20分钟
2
锅置于火上，倒入植物油烧6...7 成热，下入腌制好的带鱼炸制金黄色捞出控油
3
炸制好的带鱼
4
辅料配好：姜末 小米椒末 西芹末 大葱段
5
另起锅倒入植物油烧热下入大葱段煎至，然后捞出葱段，
6
倒入姜末 小米椒和西芹末翻炒，倒入生抽3克 蚝油 3克 盐2克 陈醋1克 白糖1克，陈醋和白糖只是提鲜去除腥味然后倒入少许清水
7
接着倒入炸制好的带鱼慢炖2分钟，稍微收些汤汁为好不要太干
8
烧制好的带鱼
成品图
葱烧带鱼的烹饪技巧
带鱼洗净切段 再切一些小连刀好入味，做汤汁时候一定少不了几滴醋和一点白糖，那样出来的带鱼味道特好