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诗文 葱烧带鱼
释义
葱烧带鱼的做法

葱烧带鱼

  • 葱香味
  • <15分钟
  • 初级入门

带鱼平常不太做着吃,做也是干炸带鱼再撒些椒盐啥的,特好吃脆脆的焦焦的香到心里去了,今天做的这个是灵感来源于葱烧海参,想着葱烧带鱼味道也不会差到哪去....结果味道真的好好,太好吃了,比红烧的带鱼味道还好,就想分享给大家,希望亲们喜欢!

葱烧带鱼营养建议

  • 含糖量 2.1
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

葱烧带鱼的食材2人份

  • 带鱼550克
  • 大葱65克
  • 小米椒3克
  • 西芹10克
  • 生抽3克
  • 蚝油3克
  • 陈醋1克
  • 白糖1克
  • 料酒5克
  • 3克
  • 生姜3克

葱烧带鱼的做法

1 葱烧带鱼菜谱图解

带鱼洗净,剁成约四厘米的段,再切一些小连刀不切断开,好入味。倒上料酒和盐稍微腌制20分钟

2 葱烧带鱼菜谱图解

锅置于火上,倒入植物油烧6...7 成热,下入腌制好的带鱼炸制金黄色捞出控油

3 葱烧带鱼菜谱图解

炸制好的带鱼

4 葱烧带鱼菜谱图解

辅料配好:姜末 小米椒末 西芹末 大葱段

5 葱烧带鱼菜谱图解

另起锅倒入植物油烧热下入大葱段煎至,然后捞出葱段,

6 葱烧带鱼菜谱图解

倒入姜末 小米椒和西芹末翻炒,倒入生抽3克 蚝油 3克 盐2克 陈醋1克 白糖1克,陈醋和白糖只是提鲜去除腥味然后倒入少许清水

7 葱烧带鱼菜谱图解

接着倒入炸制好的带鱼慢炖2分钟,稍微收些汤汁为好不要太干

8 葱烧带鱼菜谱图解

烧制好的带鱼

成品图

葱烧带鱼的烹饪技巧

带鱼洗净切段 再切一些小连刀好入味,做汤汁时候一定少不了几滴醋和一点白糖,那样出来的带鱼味道特好

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更新时间:2025/3/15 10:23:31