诗文 | 小油菜烩香菇 |
释义 |
小油菜烩香菇
菇香菜碧绿,冬天里吃了很多辣辣的食物,偶尔换点清淡的也不错。 小油菜烩香菇营养建议
小油菜烩香菇的食材2人份
小油菜烩香菇的做法
1
上海青洗干净,切成两半;香菇洗干净切成片;生姜洗干净切成小块;蒜头拍扁切成蒜米。分别装在碗里,备用
2
锅里加水,加入盐和食用油
3
把小油菜、香菇片分别倒入锅里,略微汆烫后捞出
4
捞出的小油菜和香菇片分别装在碗里
5
油锅加热,把姜末、蒜米一起倒入锅中翻炒
6
香菇片倒入锅中翻炒出香味
7
加盐和耗油,翻炒均匀
8
加入料酒,倒入提前备好的水淀粉和少量清水,稍微煮一下
9
小油菜倒入锅中,翻炒均匀。汤汁收稠即可
10
盛盘
成品图
小油菜烩香菇的烹饪技巧汆水时把小油菜先放入,再放香菇片,汆水后先把香菇片捞出,再捞小油菜,因为后面翻炒小油菜不会太长时间,保证小油菜能炒熟 |
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