小油菜烩香菇
- 烩
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
菇香菜碧绿，冬天里吃了很多辣辣的食物，偶尔换点清淡的也不错。
小油菜烩香菇营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
小油菜烩香菇的食材2人份
- 油菜(小)6颗
- 香菇8个
- 生姜1小块
- 蒜头3瓣
- 盐2匙
- 耗油1匙
- 料酒15毫升
- 水淀粉适量
- 清水少量
- 食用油适量
小油菜烩香菇的做法
1
上海青洗干净，切成两半；香菇洗干净切成片；生姜洗干净切成小块；蒜头拍扁切成蒜米。分别装在碗里，备用
2
锅里加水，加入盐和食用油
3
把小油菜、香菇片分别倒入锅里，略微汆烫后捞出
4
捞出的小油菜和香菇片分别装在碗里
5
油锅加热，把姜末、蒜米一起倒入锅中翻炒
6
香菇片倒入锅中翻炒出香味
7
加盐和耗油，翻炒均匀
8
加入料酒，倒入提前备好的水淀粉和少量清水，稍微煮一下
9
小油菜倒入锅中，翻炒均匀。汤汁收稠即可
10
盛盘
成品图
小油菜烩香菇的烹饪技巧
汆水时把小油菜先放入，再放香菇片，汆水后先把香菇片捞出，再捞小油菜，因为后面翻炒小油菜不会太长时间，保证小油菜能炒熟