焦香五花肉
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
对于一个吃货来说，我的规则就是，吃到好吃的东西不分享是不道德的！昨天好朋友发了这个肉肉的图片，是她在丽江吃到的美食，心里那个长草呀，今天一早便试试看喽。
焦香五花肉营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦香五花肉的食材2人份
- 五花肉一斤
- 老抽10克
- 盐5克
- 姜8克
- 花椒面5克
- 辣椒面3克
- 孜然粉2克
- 白芝麻适量
- 白糖5克
焦香五花肉的做法
1
将清洗干净的带皮五花肉，用老抽，盐，花椒面，白糖，姜，腌制3小时
2
整块入烤箱烤制，烤的目的是要把肉皮收紧。上下火180度烤20分钟
3
这是烤好的，色泽诱人吧，别急，还没完呢
4
将整块肉取出稍晾凉切片，厚度根据自己的喜好。喜欢干口的切薄点，喜欢大快朵颐的厚点
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切好的肉片均匀摆放在烤盘里
6
均匀撒入辣椒面，孜然粉，白芝麻，开火，再烤5到10分就ok啦！这个肉整块烤制时已经熟了，所以在烤片时也是根据自己的口感掌握时间
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我烤了五分钟，完工喽！可能大家感觉这么做出来太油腻，不利于健康，并非如此，这样烤出来的肉肉，肥肉的油大部分都析出来，吃之前把它倒出来另作他用或者直接倒掉，所以当做夜宵也是不怕的
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这一口下去呢，肉皮紧致Q弹，肉肉香麻过瘾，真的好解馋的说。。
焦香五花肉的烹饪技巧
最不服的事情呢，就是同为吃货，她们竟然还是女神，可我却成了女胖子。。。我得先哭会儿去。