粉丝酿肉末丸子
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
色香味俱全
粉丝酿肉末丸子营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粉丝酿肉末丸子的食材2人份
- 粉丝1块
- 猪肉(瘦)300克
- 生抽1勺
- 葱1根
- 清水半碗
- 盐2匙
- 食用油半勺
- 淀粉适量
- 胡椒粉少量
- 生姜1块
- 耗油1小匙
- 洋葱半个
- 蒜头4个
粉丝酿肉末丸子的做法
1
碗里加热水，粉丝放入浸泡一会
2
瘦肉都成肉末装在碗里，加入生抽、盐、油、淀粉、生姜末和胡椒粉，搅拌均匀
3
粉丝捞起来，用盘子装好
4
取一挤子搅拌均匀的肉末，揉成小球
5
把揉成小球的肉末丸子一个个地摆在粉丝上
6
胡萝卜用刀轻轻刮成薄片，装饰起来
7
蒸锅里加水，丸子上蒸锅，水开后蒸10分钟
8
取一个碗，加入盐、淀粉、耗油、生抽和清水。搅拌均匀
9
洋葱洗干净切碎，蒜头拍扁切成蒜米，葱切段，分别装在碗里
10
油锅加热，蒜米放入锅里炒出香味
11
洋葱末倒入锅中翻炒均匀
12
酱汁沿锅的边缘倒入锅里。翻炒几下。水开洋葱末熟了就可以断火了
13
用勺子舀酱汁淋在丸子上
14
撒上葱花就可以了
成品图
粉丝酿肉末丸子的烹饪技巧
家里有工具的可以用工具来刮胡萝卜的皮装饰，既安全方便弄下来的皮也好看，没有的只能跟我一样用刀子，不过不好搞，弄得时候要小心点
担心粉丝不够咸的，可以把粉丝用汤匙挑出一道缝，往缝里加入酱汁