诗文 | 花生焖猪尾 |
释义 |
![]() 花生焖猪尾
花生的营养价值非常高,而且全面,是全世界公认的健康食品,含有丰富的蛋白质、脂肪,各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C,钙、铁等矿物质,有健脑、抗癌等功效 猪尾巴,即猪的尾巴,皮多胶质重,可用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视,其具有美容、益骨髓等功效,是非常营养的食品 花生焖猪尾营养建议
花生焖猪尾的食材2人份
花生焖猪尾的做法
1
![]() 花生提前浸泡二小时以上,猪尾洗干净,瑶柱浸泡洗净
2
![]() 用锅煲开水,下猪尾略煮一下,这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净,烫过的猪尾用清水洗干净,晾干水备用
3
![]() 锅内下油,下姜片和蒜片,略爆一下
4
![]() 下猪尾略煸炒一下,下米酒少许
5
![]() 然后下盐,糖,豉油,腐乳,下水
6
![]() 下花生、瑶柱,拌匀,盖上锅盖,中途要翻拌一下,大概焖45-55分钟
7
![]() 收汁后,用生粉加凉水和蚝油,拌均匀后打芡,装碟即可
成品图
花生焖猪尾的烹饪技巧因为没有蚝市,所以下了瑶柱,目的是可以提鲜 |
随便看 |
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